盈禾国际平台:他加强了员工培训并改革了就餐环境

今年春节期间，杨军没有做任何促销活动。与正常年份的春节相比，饭店业务下降了约30％，但约为流行期间平均水平的两倍。

总部位于大多伦多地区的“文华饭店集团”经营“加拿大中餐”，在疫情爆发之前已在安大略省的许多城市扩展到29家连锁自助餐厅。安大略省政府于去年3月中旬停止了自助餐，这个拥有40多年历史的“历史悠久的品牌”不得不改变生活。

文华餐饮集团总裁邱应明认为，餐饮业有三大“法宝”：食品，服务和环境。流行病使他有时间审查和实施严厉的改革。

在去年的夏季和秋季，文华将其依靠的自助餐改为零食。习惯于炸大锅菜的厨师开始注意菜的精致。过去，他们用眼睛控制热量，但现在使用计时器和温度计。

邱应明在回答订购食物的电话时要求员工微笑，因为“顾客可以听到”，他会回头客收集饭后的反馈。在流行期间，他还加强了员工培训并改革了就餐环境。