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盈禾国际平台:他加强了员工培训并改革了就餐环境

时间:2021/2/19 16:03:48   作者:   来源:   阅读:2   评论:0
内容摘要:今年春节期间,杨军没有做任何促销活动。与正常年份的春节相比,饭店业务下降了约30%,但约为流行期间平均水平的两倍。总部位于大多伦多地区的“文华饭店集团”经营“加拿大中餐”,在疫情爆发之前已在安大略省的许多城市扩展到29家连锁自助餐厅。安大略省政府于去年3月中旬停止了自助餐,这个拥...
今年春节期间,杨军没有做任何促销活动。与正常年份的春节相比,饭店业务下降了约30%,但约为流行期间平均水平的两倍。

总部位于大多伦多地区的“文华饭店集团”经营“加拿大中餐”,在疫情爆发之前已在安大略省的许多城市扩展到29家连锁自助餐厅。安大略省政府于去年3月中旬停止了自助餐,这个拥有40多年历史的“历史悠久的品牌”不得不改变生活。

文华餐饮集团总裁邱应明认为,餐饮业有三大“法宝”:食品,服务和环境。流行病使他有时间审查和实施严厉的改革。

在去年的夏季和秋季,文华将其依靠的自助餐改为零食。习惯于炸大锅菜的厨师开始注意菜的精致。过去,他们用眼睛控制热量,但现在使用计时器和温度计。

邱应明在回答订购食物的电话时要求员工微笑,因为“顾客可以听到”,他会回头客收集饭后的反馈。在流行期间,他还加强了员工培训并改革了就餐环境。

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